- 300 gram daging ikan (kakap/tenggiri), haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- 2 sdt merica bubuk
- 100 cc santan dari setengah butir kelapa
- 1 sdt gula pasir
- 1 butir putih telur
- 10 batang daun kucai, iris halus
- 1/2 sdt garam
- daun pisang buat membungkus
Cara Pembuatan :
- Campurlah daging ikan, garam, gula, tepung tapioka, merica & santan, aduk rata.
- Masukkanlah daun kucai & putih telur
- Aduk dengan rata.
- Ambillah 2 sdm adonan, gulung bersama selembar daun pisang, staples ujung-ujungnya.
- Panngganglah di atas bara api / sanggup memakai oven hingga matang.
- Otak-otak ikan siap dihidangkan bersama sambal kacang.