Kali ini resepmasakanindonesia.kabar bakal menghadirkan resep sayur asam yang sedikit tidak sama dari sayur asem yang biasa ditemui. Sebab bumbunya diiris, menjadi kuah sayur asem ini lebih bening. Sajikan dengan sepiring nasi hangat, sambal dan ikan asin.
Bahan :
- 1 buah jagung manis, dipotong 2 1/2 senti meter
- 75 gr buah melinjo
- 100 gr pepaya bujang, dipotong-potong
- 7 batang kacang panjang, dipotong 4 senti meter
- 1/2 buah labu siam, dipotong kotak
- 4 lembar kol, buang tulangnya, dipotong-potong
- 100 gr kecipir, dipotong-potong
- 50 gr daun melinjo
- 6 butir bawang merah, diiris
- 2 siung bawang putih, diiris
- 2 senti meter lengkuas, dimemarkan
- 3 buah cabai merah besar, dibelah dua memanjang
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh asam jawa
- 2.200 ml air
Cara Pembuatan :
- Rebus air, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga mendidih dan harum.
- Masukkan jagung manis, buah melinjo, pepaya jejaka, cabai merah hingga setengah matang.
- Tambahkan kacang panjang, labu siam, kol, kecipir, daun melinjo, garam, dan gula pasir.
- Masaklah hingga matang. Tambahkan asam jawa.
- Masaklah hingga mendidih. Angkat.
- Hidangkan sesudah dingin supaya lebih nikmat.